Raksha Bandhan Special: इस रक्षाबंधन भाई और घर वालों को परोसे पंजाबी भिंडी मसाला, सभी को आएगी बेहद पसंद
अगर आप हैल्दी और टेस्टी रेसिपी ट्राय करना चाहती हैं तो बना लीजिये पंजाबी भिंडी मसाला। बता दें कि ये आसान और हेल्दी रेसिपी आपकी फैमिली को बेहद पसंद आएगी...
priyanka shukla 
फीचर्स डेस्क। रक्षाबंधन का फेस्टिवल पर स्वीट्स तो बहुत हो जाता है। ऑल्मोस्ट घर के सभी मेंबर्स स्वीट्स इतना खा लेते हैं कि रात को डिनर में कुछ खास नमकीन कि डिमांड करते ही है। खासकर कर आपका वो लाड़ला भाई आज तो उसका खास ख्याल रखना ही है। अब आप सोच रही होंगी क्या प्लान किया जाय कि भाई के साथ-साथ घर के सभी लोगों को पसंद आए तो अब आपकी इस उलझन की जिम्मेवारी हमारी हुई। जी, हाँ आज हम आपको कुछ खास रेसिपी बताने जा रहें हैं। अगर आप हैल्दी और टेस्टी रेसिपी ट्राय करना चाहती हैं तो बना लीजिये पंजाबी भिंडी मसाला। बता दें कि ये आसान और हेल्दी रेसिपी आपकी फैमिली को बेहद पसंद आएगी...
इसके लिए सामग्री
250 ग्राम भिंडी
1 बारीक कटा प्याज
1 बारीक कटा टमाटर
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
3/4 टीस्पून धनिया पाउडर
1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
1/4 टीस्पून कसूरी मेथी
चुटकी भर गरम मसाला पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा
तेल
नमक स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए धनिया
ऐसे बनाए ये रेसिपी
सबसे पहले भिंडी को मध्यम आंच पर 8 मिनट तक सॉते करने के बाद प्लेट में निकाल लें। कड़ाही में जीरा भूनें। उसमें प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 4 मिनट तक सॉते करें। अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक सॉते करें, फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और कसूरी मेथी मिलाएं। उसमें टमाटर डालने के बाद 6-7 मिनट तक सॉते करें। ऊपर से ढक दें। भिंडी मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं (ढक्कन हटा दें)। उसमें नमक और गरम मसाला पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें। अब आप समझ गई होंगी तो बोलिए यस और सर्विंग बाउल में निकालें और धनिया से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।
इनपुट सोर्स : ममता सिंह, रेसिपी एक्सपर्ट, भोपाल सिटी।
