ऐसे बनाए ब्रोकोली एवं फूल गोभी का सलाद, पढ़ें बनाने की विधि
Focus24Team 
फीचर्स डेस्क। फूल गोभी हम भारतीयों के किचन की एक अहम सब्जी मानी जाती है। लेकिन इसको खाने में बच्चे और बड़े दोनों बहुत नखरे दिखाते हैं। वहीं आजकल एक और मिलती जुलती सब्जी जिसे ब्रोकली के नाम से जाना जाता है मेट्रो शहरों के बाद अन्य शहरों में भी लोगों की पसंद बनती जा रही है। जहां एक तरफ फूल गोभी भारतीय सब्जी है, वहीं ब्रोकली एक विदेशी सब्जी है, जो कि अब भारत में भी उगाई जाने लगी है। भारत के कई हिस्सों में अभी भी फूल गोभी और ब्रोकली को काफी हद तक एक जैसा माना जाता है और सिर्फ यही नहीं पोषण के मामले में भी ये काफी हद तक एक जैसी हैं, लेकिन दोनों में पोषण की मात्रा अलग अलग होती है। ऐसे में आज मैं आपको बताने जा रहीं हूँ ब्रोकोली एवं फूल गोभी का सलाद के बारें में-
इसके लिए क्या क्या चाहिए
फूल गोभी मध्यम आकार का 1
ब्रोकोली मध्यम आकार का 1
मूँगफली सूखा भुना हुआ ½ कप
हरे प्याज़ का कटा पत्ता 1 कप
धनिया पत्ति ½ कप
ज़ैतून का तेल 4 छोटी चम्मच
एप्पल सैडर सिरका 1 ½ चम्मच
नमक ¼ चम्मच
चीनी 2 चम्मच
काली मिर्च ½ चम्मच
ऐसे बनाए ये रेसिपी
सबसे पहले दोनों सब्ज़ी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ५ मिनट तक भाप में पकाए। ठंडा होने के लिए रखें। अब मूँगफली को दरदरा कूट लें। फिर हरे प्याज़ को बारीक काट लें। अब एक सलाद के बर्तन में दोनों सब्ज़ी को डालें, कटी हरी प्याज़ को मिलाये, भुना मूँगफली आधा डालें, मिलाये। एक अलग कटोरी में तेल, सिरका, नमक और चीनी को अच्छी तरह से मिलाये, अब उसे सलाद के ऊपर डालें, मिलायें, धनिया पत्ती डालें, ऊपर से बची हुई मूँगफली डाल कर परोंसे।
इनपुट सोर्स : गीता श्रीनिवासन, मेम्बर फोकस फूडीज़ ग्रुप।
