सीजनल रेसिपी : टेस्ट कुछ डिफरेंट चाहिए तो ऐसे बनाए कच्चे आम की खट्टी-मीठी, तीखी और चटपटी चटनी
सिंपल आम की चटनी खाकर बोर हो गई हैं तो इस बार आम की ऐसे बनाएँ टेस्टी, खट्टी मीठी, तीखी व चटपटी चटनी ...
Ishita Singh 
फीचर्स डेस्क। गर्मियों का मौसम है, ऐसे में आम आपको हर घर में मिलेगा। कच्चे आम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। क्या आपने इसकी चटनी खाई है? लेकिन सिंपल चटनी नहीं। दरअसल, सब्जियां हो या फल उनका चयन हमें मौसम के अनुसार ही करना चाहिए तभी वह स्वादिष्ट लगती हैं। गर्मियों का मौसम आते ही आ जाते हैं कच्चे आम जिसे कच्ची कैरी भी कहा जाता है। कच्चे आम से बहुत सारी रेसिपी तैयार होती हैं आज मैं आप सबके लिए ले कर आई हूं कच्चे आम की खट्टी मीठी तीखी व चटपटी चटनी। जो कि बढ़ती गर्मी में हमारे शरीर पर होने वाले दुष्प्रभावों से हमें बचाएंगी। तो चलिए देख लेते हैं इस आसान और स्वादिष्ट चटनी को हमें कैसे तैयार करना है...
Preparation : 15 मिनट
Cooking : 10 मिनट
Total Time : 25 min
इसके लिए सामग्री
3- कच्चे आम
1- प्याज
6 से 7- हरी मिर्च
1 चम्मच - जीरा
1 चम्मच - सौंफ
6 से 7 - काली मिर्च
2 चुटकी - हींग
1 चम्मच - काला नमक
सफेद नमक स्वादानुसार
1 चम्मच - भूना पिसा जीरा
1/2 चम्मच - चिली फ्लेक्स
1 चम्मच - चीनी
ऐसे बनाए Recipe
सबसे पहले कच्चे आम का छिलका उतारकर उसकी गुठली निकाल ले और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और हरी मिर्च के साथ उसे दरदरा पीस लें। जीरा सौंफ काली मिर्च और हींग को भूल कर दरदरा कूट लें। अब सभी चीजों को मिक्स करके उसमें ऊपर बताए गए मसाले मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें और किसी साफ कांच के जार में डालकर स्टोर करें। इस चटनी को आप 10 से 15 दिन तक बिना फ्रिज के बाहर रख इस्तेमाल कर सकते हैं और फ्रिज में इसे 1 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।
आप इस चटनी को अपने मनपसंद परांठा, पूरी, पुलाव किसी के साथ भी खा सकते हैं। मेरे यूट्यूब चैनल Sumanjli Meshi-Da-Dhaba पर आपको कच्ची कैरी की बहुत सारी रेसिपीज देखने को मिलेंगी आप उन्हें भी ट्राई कर सकते हैं।
उम्मीद करती हूं कच्चे आम की खट्टी मीठी तीखी चटपटी चटनी की रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी और आप भी इसे जरूर ट्राई करेंगीं।
