स्वतंत्रता दिवस पर मेहमानों को सर्व करें Tricolor CURD RICE
Focus24Team 
फीचर्स डेस्क। स्वतंत्रता दिवस आने में बस कुछ ही दिन बाकी है। ऐसे में अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं तो आप उनके लिए खास ट्राईकलर पुलाव बना सकती है। जी, हाँ आज मैं बात कर रहीं दही चावल से बनें तिरंगे रेसिपी की। बता दें कि यह भारत का एक व्यंजन है। भारतीय अंग्रेजी में CURD शब्द का अर्थ बिना चीनी वाले प्रो-बायोटिक दही से है। यह एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे "दक्षिण भारतीय थाली" या "भोजन" के साथ परोसा जाता है। यह और कुछ नहीं बल्कि दही (दही) को पके हुए चावल, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर तड़का लगाया जाता है। कुछ दक्षिण भारतीय भाषाओं में CURD RICE को "थायर सदाम" या "दद्दोजनम" या "बगला स्नान" के रूप में भी जाना जाता है। ऐसे में 15 अगस्त के अवसर पर आप दही चावल से तिरंगा रेसिपी बना सकती हैं।
इसके लिए सामग्री
पके हुए चावल
दही
नमक
तड़के के लिए रिफाइंड तेल
सरसो के बीज
जीरे का बीज
जड़ी बूटी
सूखी मिर्च रंग भरने के लिए
नारंगी रंग के लिए गाजर और चुकंदर का रस हरे रंग के लिए
पालक का रस
ऐसे बनाएँ
सबसे पहले CURD RICE केवल पके हुए चावल, दही और नमक को मिलाकर बनाया जाता है। इस मूल मिश्रण में आप हमेशा कुछ मसाले या स्वाद जोड़ सकते हैं। दक्षिण भारतीय दही चावल भी इसी तरह से बनाया जाता है और फिर दही चावल पर मसालों का तड़का लगाया जाता है जो इसे और अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाता है। मैंने इसे "स्वतंत्रता दिवस" के अवसर पर तीन अलग-अलग रंगों में बनाया है।
इनपुट सोर्स : मधुस्मिता सोरेन मुर्मू, भुवनेश्वर, उड़ीसा।
