Valentines Day Special :इस वैलेंटाइन्स गुड़ की मिठास घोले अपने रिश्ते में ,इस इंट्रेस्टिंग डिश के ज़रिये
आयरन ,कैल्शियम, विटामिन A और भी कई मिनरल्स और नुट्रिएंस से भरी ये खीर आप के पार्टनर को एक डिलीशियस ब्रेक तो ज़रूर देगी पर उनके फिटनेस रिजीम में कोई परेशांनी नहीं खड़ी करेगी। बल्कि......
Ankita Saxena 
फीचर्स डेस्क। वैलेंटाइन्स पर अपने फिटनेस फ्रीक पार्टनर के लिए क्या बनाये और क्या नहीं , इसी पेशोपेश में पड़े हैं तो ट्राई कीजिये चीनी के बजाये गुड़ से बनी ये इंट्रेस्टिंग गाजर खीर। आयरन ,कैल्शियम, विटामिन A और भी कई मिनरल्स और नुट्रिएंस से भरी ये खीर आप के पार्टनर को एक डिलीशियस ब्रेक तो ज़रूर देगी पर उनके फिटनेस रिजीम में कोई परेशांनी नहीं खड़ी करेगी। बल्कि गुड़ की मिठास आपके रिश्ते में भी घुल जाएगी आइये जानते हैं , इसकी रेसिपी
ज़रूरी सामान
▪️300 ग्राम गाजर कद्दूकस की हुई
▪️1/2 कप टुकड़ो में किया गया गुड़
▪️1लीटर फुल क्रीम युक्त दूध
▪️2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
▪️1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
▪️कुछ कटे हुए मेवे
बनाने का तरीका
मोटे तल के बर्तन में दूध को गरम करें एक उबाल आने पर कद्दूकस की हुई गाजर मिलाए आंच को धीमा रखें चम्मच से चलाते रहें।
गुड़ में 2 चम्मच पानी डालकर उबलने रखें और इसके पिघलते ही आंच से उतार लें ये गुड़ की चाशनी बन गई।
अब जब उबलते हुए दूध गाढ़ा हो जाए और गाजर पककर नरम हो जाए तब इसमें थोड़े से गुनगुने पानी में मिल्क पाउडर घोलकर मिलाए साथ साथ इलायची पाउडर मिलाए थोड़े मेवे डाले और थोड़े बाद में डालने के लिए बचाए दूध के गाढ़ा होने पर 3-4 उबाल ले और खीर को आंच से उतार लें ।
अब ये जब ठंडी हो जाए तब इसमें गुड़ की चाशनी मिलाए और एकसार करें( गरम दूध में गुड़ मिलाने से खीर फट जाएगी ) करीब 10 मिनट बाद पुनः इसे आंच पर रखें चम्मच से चलाते हुए धीमी आंच पर 1-2 उबाल लें।
बस तैयार है स्वादिष्ट खीर खाने के लिए मेवे से सजाकर गर्म या ठंडी जैसे चाहें सर्व करें ।
इनपुट सोर्स - नीलम अग्रवाल ,मेंबर फोकस फूडीज
