घर पर बेक करें मुँह में घुलने वाली मैंगो मिनिस कूकीज
अगर आप मैंगो से कुछ इंट्रेस्टिंग और इनोवेटिव बनाना चाहती है तो ट्राई करें ये इजी रेसिपी , खाते ही सब कह उठेंगे वाह वाह ...........
Ankita Saxena 
फीचर्स डेस्क। फलों के राजा आप के सभी दीवाने हैं। इसे ना सिर्फ फ्रूट की तरह खाया जाता है बल्कि कई सारी इंट्रेस्टिंग डिशेस भी बनाई जा सकती हैं। अगर आप भी मैंगो की ट्रेडिशनल रेसिपीज जैसे अचार,लौंजी , गलका, मैंगो शेक , आइस क्रीम आदि से बोर हो गयी है तो ट्राई कीजिये ये वृंदा इदनानी की मानगो कूकीज की रेसिपी। ये बहुत ही आसान है और कूकीज एकदम एक्सोटिक , मुँह में रखते ही घुल जाएँगी। आइये जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी
मैंगो मिनिस बनाने के लिए चाहिए :
गेहूं का आटा - 1 कप
कॉर्नफ्लोर - 2 बड़े चम्मच
पिसी चीनी - 3/4 कप
मक्खन - 1/3 कप
मैंगो पल्प - 1/2 कप
दूध - 1 टेबल स्पून (आवश्यकतानुसार)
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
मैंगो एसेंस - 1/4 छोटा चम्मच
बनाने का तरीका :
आटा , बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान कर एक तरफ रख दें।
अब एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी लें और चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
अब मैंगो पल्प और एसेंस डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।
इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि इसकी बनावट क्रम्बल के रूप में न हो जाए।
अब दूध डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
आटे से थोड़ा थोड़ा पोरशन लीजिये और बिलकुल छोटी लोइयां बना लीजिये।
इसे पहले से गरम किए ओवन में 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
बेक हो जाने के बाद इसे 10-15 मिनट के लिए खुले में रख दें।
स्वादिष्ट मैंगो मिनिस तैयार हैं।
अपनी पसंद के पेय के साथ परोसें और आनंद लें।
ठंडा होने पर एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करें और जब चाहे तब लुत्फ़ उठाये।
रेसिपी सोर्स - Vrinda idnani, मेंबर FOOD-OO-HOLICS ग्रुप
