चैत्र नवरात्रि 2022: व्रत में कभी आपने मखाना काजू करी ट्राई की है क्या, पढ़ें पूरी रेसिपी
अगर आप भी हर बार आलू, लौकी, तोरई ही व्रत में बनाती है और इसे खा खाकर बोर हो गई है तो इस बार नवरात्रि के व्रत में ट्राई करें मखाना काजू करी, जो टेस्टी तो है ही साथ ही है हेल्थी भी….
Sakshi Goswami 
फीचर्स डेस्क। व्रत में रोज एक ही टाइप का खाना खा खाकर बोरियत हो जाती है। और अगर हम लगातार सेम चीज खाए तो फिर उतनी रुचि से हम उसे खा भी नहीं पाते। व्रत में हमारी एनर्जी भी बनी रहे इसके लिए हमें खाना भी जरूरी है। हमारी एनर्जी को बनाए रखने के लिए मखाना और काजू से बेस्ट और क्या हो सकता है। तो आइए इस हार व्रत में कुछ अलग , कुछ इनोवेटिव डिश बनाते है। इसके लिए आवश्यक सामग्री है।
आवश्यक सामग्री
मखाना ..1 कप
काजू..½ कप
दूध..½ कप
अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट ..2 चम्मच
टमाटर का पेस्ट..½ कप
ताजा मलाई..½ कप
दही ताजा ..½ कप
स्वाद अनुसार सेंधा नमक
काली मिर्च का पाउडर ..½ चम्मच
घी ..आवश्यकता अनुसार
हरी धनिया बारीक कटी हुई
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें और मखाना और आधे काजू को तल लें।
- अब बचे आधे काजू को आधे घंटे के लिए थोड़े से दूध में भिगो दें।
- अब दो चम्मच घी कढ़ाई में गरम करें। उसमे जीरा चटकाए।
- फिर उसमे अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालें। एक मिनट बाद टमाटर का पेस्ट डालें।
- अब उसमे सेंधा नमक, काली मिर्च डाल कर अच्छे से चलाएं जब तक कि घी ग्रेवी अलग नहीं हो जाता।
- अब इस ग्रेवी में मलाई और दही फेंट कर डालें।
- अब जो काजू दूध में भिगोए थे उन्हें पीस लें और उसका पेस्ट इस ग्रेवी में डाल कर अच्छे से मिला लें।
- ग्रेवी को जितना पतला करना है उस हिसाब से दूध मिला लें। अब इसे अच्छे से उबलने दें।
- अब अच्छी ठीक ग्रेवी तैयार है।
- अब इस ग्रेवी में तले हुए काजू और मखाना डाल कर 5 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर ढक दें।
- अब गैस ऑफ कर दें। तैयार है आपकी व्रत वाली सब्जी मखाना काजू करी। धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- कुट्टू या राजगीरी की पूरी के साथ मां को भोग लगाए फिर खुद भी खाएं और खिलाएं।
picture credit:google
