इस होली अपने फ़्रेंड्स को पिलाएँ ठंडी ठंडी केसर बादाम ठंडाई
Focus24Team 
फीचर्स डेस्क। इस महीने के 29 मार्च को होली है। ऐसे में सभी घरों में तैयारियां भी शुरू हो चुकी हैं। आप भी काफी कुछ प्लानिंग कर रखी होगीं। होली फेस्टिवल में ईवनिंग टाइम में गेस्ट आपके घर आते हैं तो उनका खातिरदारी भी तो बनती है न, तो आज मैं आपको एक सुपर आडिया बताने वाली हूँ, जिस से आपके फ़्रेंड्स और गेस्ट बोलेगीं वाह ! आइए आपको होली स्पेशल में ठंडी ठंडी केसर बादाम ठंडाई के बारें बताती हूँ इसके लिए क्या-क्या चाहिए और यह कैसे बनेगा।
इसके लिए सामग्री
5 कप शक्कर
2 कप पानी
दूध (आपके हिसाब सौंफ )
1 बॉल सौंफ
1/4 काली मिर्च
1 बॉल बादाम
1/2 बॉल पिस्ता
1/2 बॉल मिगी (खरबूजा के बीज )
1/2 बॉल खसखस
6-7 इलायची ( 1 स्पून ईलायजी पाउडर )
1 पिंच केसर
1/4 बॉल ड्री रोज पेटलस
4 स्पून रोज वॉटर
ऐसे बनाए ठंडी ठंडी केसर बादाम ठंडाई
सबसे पहले केसर, ढूंढ और रोज वॉटर के अलावा सारे सामग्री को गरम पानी में १ घंटे के लिए रख दें या फिर ओवरनाइट ठंडे पानी में रख दें। अब शक्कर पानी को एक पैन में डाल दे फिर पैन को गैस पे रख दें। जबतक शक्कर गुल जाए । शक्कर की चासनी बना दें। 1 तार की चाशनी बनाए, सिरप को ठंडा कर दें। सामग्री को मिलाके अच्छा पेस्ट बनाएं। पेस्ट को मलमल के कपड़े में चान लें। सिरप को पेस्ट में अच्छे से मिलाएं। 1 बड़ा स्पून ठंडाई को १ ग्लास दूध में मिलाएं और ऊपर से केसर पिस्ता रोज पेटल्स से सजाएं। अब तैयार है अपने गेस्ट ठंडा-ठंडा ठंडाई पीए और पिलाए।
इनपुट सोर्स : उमा मालपानी, मेम्बर फोकस फूडीज़ ग्रुप।
