हरी सब्ज़ियों और फलों में मिलावट की जाँच करे ऐसे
जो फ़ूड आइटम्स आप यूज़ कर रही हैं जैसे सब्ज़ी ,फल ,दूध ,दही आदि वो अडल्ट्रेटेड तो नहीं है ये हर गृहणी का जानना बहुत ज़रूरी है। ये उसका हक़ भी है और आवयश्कता भी ।आइये जाने एक सिंपल टेस्ट जो आप आसानी से घर पर कर सकती हैं .....
Focus24Team 
फीचर्स डेस्क।अच्छे स्वास्थ्य का सारा दारोमदार हमारे खान पान और लाइफस्टाइल पर है। आजकल अच्छा खान पान रखने के बावजूद भी लोग बिमारियों का शिकार हो रहे हैं। इसका कनेक्शन कहीं ना कहीं मिलावटी खाने से है जो फ़ूड आइटम्स आप यूज़ कर रही हैं जैसे सब्ज़ी ,फल ,दूध ,दही आदि वो अडल्ट्रेटेड तो नहीं है ये हर गृहणी का जानना बहुत ज़रूरी है। ये उसका हक़ भी है और आवयश्कता भी ,आखिर वही तो अप्पने परिवार के स्वास्थ्य की धुरी है। इसीलिए हम आज आप के लिए ये आर्टिकल ले कर आएं हैं जिसमे भारत सरकार की फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) के मानकों को शामिल किया गया है
सब्ज़ी और फलों पर रखें खास नज़र
सब्ज़ी और फलों में सब से ज्यादा मिलावट होती है उनने चिकना ,सुन्दर बनाने के लिए चटकीले रंगो से रंगा जाता है। मेलेकाइट ग्रीन एक तरह का केमिकल होता है सब्ज़ियों को और हरा और फ्रेश दिखाने के लिए धड़ल्ले से हो रहा है। जो सेहत के लिए काफी खतरनाक है ये स्वास और त्वचा सम्बन्धी रोगों को बढ़ावा देता है। हरी मिर्च, मटर, पालक, साग,शिमला मिर्च और ऐसी ही बहुत हरी दिखने वाली सब्जियों में इसका इस्तेमाल होता है। ये एक तरह का टेक्सटाइल डाई है जिसे मत्योत्पादन में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे फंगल अटैक रोकने के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है और ये समुद्री जीवों में होने वाले बैक्टीरिया को भी कम कर सकता है, लेकिन अगर ये सब्जियों में इस्तेमाल किया जाए तो हानिकारक हो सकता है। इस लिए अपनी सब्ज़ी और फलों को चूज़ करते समय खास सावधानी बरतें।
सिंपल टेस्ट
आप की सब्ज़ी और फलों में डाई है या नहीं ये जांचने के लिए आप घर पर ही एक छोटा सा टेस्ट कर सकती है , आइये जाने
सब्जियों को टेस्ट करने के लिए पहले एक रुई के टुकड़े में थोड़ा सा कुकिंग ऑयल या लिक्विड पैराफिन लगाएं।
इसके बाद इसे सब्जियों पर घिसें।
इसे कम से कम 1 मिनट तक घिसना है।
ऐसा करने से आप देखेंगे कि रुई में रंग लगने लगा है।
अगर सब्जियों में किसी भी तरह का केमिकल रंग लगा है तो वो रुई में दिखने लगेगा।
अगर नहीं लगा है तो रुई साफ रहेगी।
आप ये ट्रिक अन्य गहरे रंग वाली सब्जियों और फलों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के कारण आपको ये पता चल जाएगा कि कहीं आपने खाने में मिलावट तो नहीं। इसके बाद आप वहां से सब्ज़ी फल लेना अवॉयड कर सकती हैं।
