घर पर गरम-गरम इमरती बनाने की रेसिपी सीखें

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6th October, 2020, Edited by Asha Ranjan

फीचर्स डेस्क। जब बात मिठाइयों की आती है तो जहन में सबसे पहले इमरती का नाम आता है। इमरती एक ऐसी मिठाई है, जो भारत के हर कोने में आसानी से मिल जाती है। यह खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट होती है। वैसे तो बाजार में आपको कई वैरायटी में इमरती मिल जाएगीं। मैदे की इमरती, पनीर की इमरती, काजू की इमरती, केसर इमरती यहां तक की खोए की इमरती भी बाजार में आपको आसानी से मिल जाएगी, मगर आप घर पर भी इमरती बना सकती हैं। बेस्‍ट बात तो यह है कि इमरती दिखने में जितनी टेढ़ी-मेढ़ी होती है, इसे बनाना उतना ही सीधा और आसान काम है। बहुत ही कम सामग्री में आप घर पर ही इमरती बना सकती हैं। चलिए आज हम आपको घर पर इमरती बनाने का आसान तरीका बताते हैं। 

इमरती के लिए सामग्री

1/2 कप        उरद दाल

2 चम्मच      कॉर्नफ्लोर

¾ ड्रॉप      येलो/ ऑरेंज फूड कलर

3 चम्मच       पानी

चाशनी के लिए 

2 कप       पानी 

1 कप      चीनी

4    इलायची

8/10     केसर के धागे 

1 चम्मच    नींबू का रस

चासनी  बनाने की विधि

सभी सामग्री को एक साथ डाल कर दो से तीन उबाल  आने तक उबालेंगे  करेंगे और साइड में रख देंगे।

 इमरती बनाने के लिए 

पाइपिंग बैग या  दूध की थैली

 घी /देशी घी  तलने के लिए

विधि-

सबसे पहले हम उरद दाल को रात में भिगो दें। फिर  मिक्सर में अच्छे से पीस लेंगे हमें इसमें पानी का बिल्कुल भी यूज़ नहीं करना है दो या तीन चम्मच पानी डाल कर एक फाइन पेस्ट तैयार करना है अब इसके बाद दो चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छे से फेटेंगे अब आप अपना मन चाहा कलर येलो या  ऑरेंज यूज़ कर सकते यह फूड कलर ऑप्शनअल है सभी  सामग्री को मिक्स करने के बाद 5 मिनट हाथ से अच्छे से फेटेंग अब इसे पाइपिंग बैग या दूध की थैली में भर लेंगे । गैस के मध्यम फ्लेम एक पैन में घी गरम करेंगे अब आप इसमें दो छल्ले बनाते हुए उसपे छोटी छोटी फूल जैसे शेप देके इमरती बना लेंगे। अब तैयार की गई चासनी में डुबो देंगे २/५ मिनट तक । अब आप  इसे गरम या ठंडा करके खा सकते हैं घर की बनी शुद्ध देसी घी की इमरती ।

इनपुट सोर्स: नीलम गुप्ता, मुम्बई।