Navratri Special:  नवरात्रि व्रत के लिए ऐसे बनाए फलाहारी बनाना खीर

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19th March, 2020, Edited by Shikha singh

फीचर्स डेस्क। नवरात्रि फेस्टिवल के कुछ दिन ही बचे हैं। ऐसे में अब हर तरफ तैयारियां होने लगीं हैं। नवरात्रि फेस्टिवल में लोग फलाहारी घर पर ही बनाना पसंद करती हैं। आपको बता दूँ कि बनाना खीर रेसीपी सबसे अच्छी खीर रेसिपी में से एक है जिसे हम इस नवरात्रि फेस्टिवल पर ट्राई कर सकते हैं। बनाना खीर रेसिपी को पके केले, दूध, काजू के साथ तैयार किया जाता है और स्वाद के लिए कुछ चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। इलायची पाउडर और केसर का उपयोग इस भारतीय प्रसन्न मिठाई के स्वाद और उपस्थिति को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

सामग्री-

200 मिली दूध

2 चम्मच काजू पाउडर

2 पूर्ण पका केला

5 चम्मच चीनी

8 से 10 केसर

1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

2 चम्मच बादाम, किसमिस, चिरौंजी और पिस्ता चिप्स (गार्निशिंग के लिए), कुछ गुलाब की पंखुड़ियाँ

ऐसे बनाए ये खीर

मिक्स काजू के पाउडर को दूध में डालकर तीन चौथाई होने तक पकाएं। काजू पाउडर और दूध का सेवन इसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। कभी-कभी हिलाएं। अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। 1 केले को स्लाइस में काटें और दूसरे केले को मैश करें। पके हुए दूध में इन केलों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं। केले के पकने पर दूध में मिला दें। स्वादिष्ट और पौष्टिक केले की खीर तैयार है। इस खीर को बादाम-पिस्ता चिप्स गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें और कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसें।

इनपुट सोर्स : दिक्षा सिंह, मुंबई।