Valentines Day Special:इस वैलेंटाइन्स डे अपने पार्टनर के लिए घर पर बनाये एक्सोटिक कराची हलवा, वो भी अपने बजट में

पर क्या आप को  पता है थोड़ी सी मेहनत से आप ये डिश घर में ही बना सकती है वो भी बाजार से आधी कीमत पर। इस वैलेंटाइन्स डे आप रेगलर केक की जगह............

Valentines Day Special:इस वैलेंटाइन्स डे अपने पार्टनर के लिए घर पर बनाये एक्सोटिक कराची हलवा, वो भी अपने बजट में

फीचर्स डेस्क। कराची हलवा एक रिच इंडियन मिठाई है और बाजार में इसकी कीमत काफी ज्यादा है। ज्यादातर लोग इस चाह कर भी एफोर्ड नहीं कर पाते। पर क्या आप को  पता है थोड़ी सी मेहनत से आप ये डिश घर में ही बना सकती है वो भी बाजार से आधी कीमत पर। इस वैलेंटाइन्स डे आप रेगलर केक की जगह क्यों ना ये एक्सोटिक और एक्सपेंसिव मिठाई घर पर बना कर अपने हस्बैंड को सरप्राइज दें। आइये जाने ड्राई फ्रूट कराची हलवे की इजी एंड परफेक्ट रेसिपी... 

आवश्यक सामग्री 


1/4 कप  कॉर्न फ्लोर 
3/4 कप चीनी
1कप पानी 
1 चम्मच नींबू का रस
 कोई भी पसंदीदा कलर
 4 चम्मच घी 
1/2 कप बादाम, पिस्ते ,काजू  कटे हुए

बनाने का तरीका 

सबसे पहले1/4कप कॉर्नफ़्लोर को 1/2 कप पानी में घोल ले ।

अब चीनी को 1 /2 कप पानी में घोल कर  उबाले।

अब कॉर्नफ्लोर घोल को उबलती हुई चासनी में डाले व् लगातार चलाये ताकि उसमें किसी भी तरह की गांठ ना पड़े

आप अपनी पसंद का कोई भी कलर पानी में घोलकर मिला दे। मैंने यहां केसरिया कलर काम में लिया है

थोडा गाढ़ा होने लगे तो 1/2 निम्बू का रस डाल दे। जिससे चीनी में क्रिस्टल नहीं बनेंगे

अब एक चम्मच घी डाले हिलाये फिर 1 चम्मच घी और डाले। 

घी थोडा थोडा ही डालना है जिससे हलवा अच्छा पकेगा और बढ़िया टेस्ट आएगा।

अब 2 चम्मच घी और डाले ।बारीक़ कटे बादाम पिस्ते , इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये।

जब मिक्सचर किनारे छोड़ने लगे तब एक टिन को घी लगाकर उसमे मिक्सचर को पलट दे। अब ऊपर से बारीक कटे बादाम ,पिस्ते डाल दे

1 घंटा ठंडा होने दे। मनचाहे आकार में काटे और स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट कराची हलवे का आनंद लें।


इनपुट सोर्स -प्रीतम मेहता कोठारी,मेंबर फोकस फूडीज ग्रुप