इस संडे ट्राई कीजिये सबको पसंद आने वाली रेसिपी पनीर काठी रोल
priyanka shukla 
फीचर्स डेस्क। अगर आपके सब्जी खाने से मना करते है तो स्नैक्स के रूप मे खिलाइए। बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी जिसे काठी रोल के नाम से लोग जानते है। इसे आप हैल्थी और पौष्टिक चीजो से बना सकते है। काठी रोल स्ट्रीट फूड है जो कोलकाता मे काफी प्रचलित है। काठी रोल मे तरह तरह की सब्जी, पनीर, आदि की फिलिंग भर के बनाया जाता है। आजकल काठी रोल काफी वेरायटी मे मिलते है जैसे चीज काठी रोल, , वेज काठी रोल, मीट काठी रोल, पनीर काठी रोल आदि। तो चलिए मैं आपको पनीर काठी रोल के बारें में बताती हूँ –
इसके लिए सामग्री
गेहूं के आटे की चपाती: 2
प्याज : 1
शिमला मिर्च: 1
टमाटर: 1
हल्दी पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
अदरक/लहसुन का पेस्ट : 1 छोटा चम्मच
टमाटर प्यूरी : 1 कप
पनीर: 1/2 कप
नमक : 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
धनिये की चटनी : 2 टेबल स्पून
दही : ¼ कप
प्याज के रिंग्स गारनीश के लिए खीरा गारनीश के लिए धनिया पत्ती गारनीश के लिए पुदीने के पत्ते गारनीश के लिए टमाटर के रिंग्स गारनीश के लिये चाट मसाला
ऐसे बनाएँ
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और इसे भूनें। टमाटर, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे 2 मिनट तक भूनें। टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, शिमला मिर्च, पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे लगभग 3 से 4 मिनट तक भूनें। अब धनिये की चटनी को मिला कर अच्छी तरह से फ्राई कर लें। अब चपाती पर धनिये की चटनी लगाए। थोडा सा दही भी लगाए। चपाती के एक तरफ सब्जी लगाए और ऊपर से कुछ पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, टमाटर का स्लाइस, प्याज का स्लाइस रखे। इसे कसकर रोल करें। इसी तरह दूसरे काठी रोल भी बनाकर आधा काट लें और सर्व करें।
