मिल्क एंड फ्रूट्स थीम कॉन्टेस्ट में प्रिया तीसरे स्थान पर, रेसिपी सभी को लुभाया !

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2nd October, 2019, Edited by Priyanka Shukla

फीचर्स डेस्क। पिछले सप्ताह Instafoodciyo cooking with fun ग्रुप में “सेकेंड इनवरसरी” कॉन्टेस्ट में “मिल्क एंड फ्रूट्स” थीम रखा गया था। जिसमे सभी पार्टीसिपेटर ने एक से बढ़कर एक रेसिपी तैयार किया। वहीं प्रिया विकी गर्ग ने “बेक्ड ब्रैड कोन” बनाकर तीसरे स्थान पर रहीं। ग्रुप एडमिन पूनम सिंह ने सभी वीनर को अपनी साइड से बधाई दीं। तो आइये देखते हैं इनकी इस रेसिपी के मेजरमेंट और मैथेड को...

एक नजर इनकी मेजरमेंट पर

5 कोन के लिए-

मैदा 2कप

नमक 1/2चम्मच

गुनगुना दूध 1/2कप

तेल 2चम्मच

यीस्ट 2चम्मच

चीनी 2चम्मच

गुनगुना पानी 1/4कप

दूध ऊपर से लगाने के लिए

तिल व कलौंजी ऊपर से लगाने के लिए

पेपर शीट 10 A4 साइज की फॉइल पेपर A4 साइज की

ऐसे बनाए ये कोन

आप सबसे पहले  गुनगुने पानी में यीस्ट व चीनी डाल कर मिक्स करे और इसे फूलने के लिए 10 मिनट किनारे रख दें। फिर मैदे को छान ले इसमें नमक व तेल मिक्स करें। इसके बाद मिनट बाद यीस्ट का मिक्सर फूल कर तैयार हो जायेगा। अब यीस्ट मिक्सर को मैदा में डाले और दूध की सहायता से नरम व चिकना आटा गूंथ लें। ऐसा करने में आपको लगभग 12-15 मिनट का समय लगेगा। 5. अब चिकनाई लगे कटोरे में गूंथा मैदा रख कर गीले कपड़े से ढक कर 2 घंटे के लिए गरम जगह पर रख दें। जब तक हम पेपर से कोन बना लेंगें और उसे फॉइल पेपर से कवर कर देंगें। जब 2 घंटे बाद आटा फूल कर दोगुना हो जायेगा तो अब हम उसे सूखा आटा छिड़क कर किचन प्लेटफार्म पर निकाल लेंगें और आटे को 10 मिनट फिर से गूथेंगें। अब आटे को 5 बराबर भागो में बाट लेंगें। अब आटे का 1 हिस्सा लेंगे और पतली रस्सी जैसा रोल बना लेंगें रोल को तैयार कोन पर लपेटेंगे इसी प्रकार सभी कोन तैयार कर लेंगें। तैयार कोन पस ब्रश की सहायता से दूध लगायेंगे ऊपर से तिल व कलौंजी छिड़केंगे। कोन को हम कुकर मे बेक करेंगें जिसके लिए कुकर के बेस में 250 ग्राम नमक छिड़क देंगें। अब एक कटोरी रख स्टैण्ड बनायेंगे ऊपर एक प्लेट रखेंगें।  कुकर को 5 मिनट के लिए प्रीहीट करेंगें। अब तैयार कोन को कुकर में रख देंगें। ढक्कन से रबड़ व सीटी निकाल कर कुकर का ढक्कन लगा देंगें। अब इसे 20-30 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर बेक करेंगें। 30मिनट बाद गैस बंद कर देंगें कोन पर ब्रश से बटर लगायेंगे और कुकर को गीले तौलिये से 1/2घंटे के लिए ढक देंगे। जब तक हम फिलिंग तैयार करते है। फिलिंग के लिए- हंग कर्ड( चक्का दही) 1/2कप मेयोनीज़ 1/2कप कटी मिली जुली सब्जियां 1/2कप(खीरा,प्याज,टमाटर,शिमलामिर्च,धनिया,मिर्च,स्वीट कॉर्न ), पिसी चीनी 1 चम्मच चाट मसाला व कालीमिर्च स्वादानुसार ऑरिगेनो थोड़ा सा 1.हंग कर्ड , मेयोनीज़ व चीनी को मिक्स करे। अब कटी सब्जियां चाट मसाला, कालीमिर्च व आरिगेनो डाल के मिक्स करे  फिलिंग तैयार है। अब कोन को फॉइल से निकाल ले फिलिंग को भर कर सर्व करे।